Хороши караси!
Вот тебе рецепт.
Почистить, выпотрошить, сделать по бортам косые надрезы через 1.5-1 см.
Маринад:
Сметана 1 часть, майонез 1 часть, соль и чёрный перец по вкусу, кинза или другая трава (какая нравиться), но лучше кинза, мелко рубленный чеснок.
Карасей обмазать тщательно маринадом и оставить на полчаса минимум
Противень смазать маслом, выложить Карасей и маринад на Противень, запекать в духовке на 200 до готовности. Пальчики оближешь!