Фаршесоставитель - я, "технолог" - я, обвальщик-жиловщик - я, старший по "смене" - тоже я, кладовщик обратно я!
4 человека коллектив, мочь должен был всё. Только термобработке не смогли научить ибо был специально обученный балбес, готовый круглосуточно возле котла и коптильного шкафа тусоваться, а я спать дома люблю.
Весёлое время было, из моралов-оленей-косуль, и даже вроде медведя колбасу делали, страуса как то раз коптили.
Рецепты колбас где то в архиве валяются с тех пор.
Качество у нас, пока я увольняться не собрался, было хорошее, без туалетной бумаги. Перед увольнением я на технологию забил, ускорил, так сказать, приготовление фарша и так они и делают до сих пор, потому как шеф в производство сильно не лезет, а я как преемника научил, так он и работал.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал 123duck - 18.01.2018 - 01:46
yaplakal.com