Итак, в продолжение беседы
http://www.yaplakal.com/forum14/st/50/topic1405915.htmlКороткая вводная:
Раньше делал многократную перегонку на горыныче 20 литров, на газе, охлаждение водой, убивался по времени.
Искал способ
1. Гнать из бражника сразу
2. Не расходовать воду.
Если с большим бражником повезло, нашёл 120 литров герметичную емкость из нержавейки с пароводяной рубашкой, то с охлаждением ждало разочарование.
Подбирал различные небольшие радиаторы, экспериментировал на горыныче и не получал достойных результатов.
Наконец понял, что поверхность воздушного охладителя должна быть чрезвычайно развита по сравнению с димротом.
Все закончил, для интересующихся, докладываю результат.
Для закипания браги в объёме 120литров за 1час 20 минут, в неутепленном баке на улице летом, нужен подогрев 10 киловатт электрической мощности. После этого отключаем половину и начинаем перегон. Нагрев через рубашку, чрезвычайно классная вещь. Сэм греется равномерно всей площадью бака, нет точечного перегрева и порчи вкуса.
По поводу охладителя.
Был применён испаритель от промышленного холодильника. ( ставится внутри огромной холодильной камеры, по нему бегает фреон). Состоит из алюминиевой трубы, общей длиной 8 метров, с рёбрами охлаждения. По подсчетам, поверхность охлаждения чрезвычайно развита. 80 рёбер по 150 кв. см. Испаритель, предварительно промыт, обезжирен, обеззаражен и через него из Горыныча проведена дистилляция воды, пока вкус не стал совершенно пустой.
Для Горыныча, с его испарительной площадью, данный девайс справляется замечательно, вода на выходе имеет температуру на ощупь тёплую.
Для большого бражника, пассивного охлаждения недостаточно.
Стоило добавить обычный вентилятор, как на выходе приличной струей льётся Сэм температуры воздуха. Уже последний 4 виток на охладителе- холодный.
Из нюансов!
Устанавливать радиатор надо параллельно земле, желательно так, что бы жидкость естественным путём могла сливаться по трубкам и не требовалось излишнее давление пара. Всё! Вкус и температура, абсолютно такая же!
Удачного всем выгона, вкусных напитков!
yaplakal.com