Кулинария. Вопросы и обсуждение


Страницы: (15) « Первая ... 7 8 [9] 10 11 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

grably

19.02.2017 - 00:44

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3011

Цитата (Колаб @ 18.02.2017 - 07:53)

grably
Спасибо за ссылку, отличная, познавательная тема. Это без шуток!

Ога. Вообще там все тёмные такие собрались, жуть и мрак...

[^]

~~foorooncool~~

19.02.2017 - 05:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.11
Сообщений: 1090

Цитата (grably @ 18.02.2017 - 16:44)

Цитата (Колаб @ 18.02.2017 - 07:53)

grably
Спасибо за ссылку, отличная, познавательная тема. Это без шуток!

Ога. Вообще там все тёмные такие собрались, жуть и мрак...

[^]

greencat1111	20.02.2017 - 09:13 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	Люди добрые... Поясните темному человеку - за что использование мультиварок в штыки часто воспринимается? Там рис и каши получаются - идеально. И с томлением у нее все отлично. У меня плита газовая - с медленным теплом возни будет много. Чизкейк только там делаю. Как фритюрница - тоже отлично - равномерную температуру масла держит. За что сей отличный девайс ругают?
	[^]

Незабудка7

21.02.2017 - 23:34

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 21.09.16
Сообщений: 468

Цитата (grably @ 19.02.2017 - 00:44)

Цитата (Колаб @ 18.02.2017 - 07:53)

grably
Спасибо за ссылку, отличная, познавательная тема. Это без шуток!

Ога. Вообще там все тёмные такие собрались, жуть и мрак...

мне тоже дайте ссылку
а вообще я пришла спросить
я брала сетку свиную для шефтальи, а теперь её давно нету, предлагают баранью, но она воняет, есть возможность убить тот запах?

[^]

Колаб	22.02.2017 - 16:40 [ показать ]
Статус: Offline Сыроед Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 7482	Горчица не плохо запах убирает. Порошок развести горя чей водой, остудить и замочить.
	[^]

EvandaClub

22.02.2017 - 22:58

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Незабудка7 @ 21.02.2017 - 22:34)

Цитата (grably @ 19.02.2017 - 00:44)

Цитата (Колаб @ 18.02.2017 - 07:53)

grably
Спасибо за ссылку, отличная, познавательная тема. Это без шуток!

Ога. Вообще там все тёмные такие собрались, жуть и мрак...

Думаю, что если не любишь запах баранины, то не бери, все равно вкус останется

[^]

MariXuana	23.02.2017 - 15:49 [ показать ]
Статус: Offline Иностранный Агент Регистрация: 5.02.14 Сообщений: 6163	Ипонамать. Сколько я читаю про этаниплов, всегда кулинары на говно исходят насчет зиры. Мол без зиры этаниплов - этаниплов в кубе. Ну чо, решилась я сделать настоящий этаниплов. В горшочках. Нашла эту зиру в магазе. И... йопт, ну это же укроп. Семена укропа. Воняет укропом, выглядит почти так же. Короче моя непонимать, но у меня теперь есть зира.
	[^]

~~Апельсиняя~~

24.02.2017 - 14:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Цитата (MariXuana @ 23.02.2017 - 13:49)

Ипонамать.
Сколько я читаю про этаниплов, всегда кулинары на говно исходят насчет зиры. Мол без зиры этаниплов - этаниплов в кубе.
Ну чо, решилась я сделать настоящий этаниплов. В горшочках.
Нашла эту зиру в магазе.
И... йопт, ну это же укроп. Семена укропа.

Воняет укропом, выглядит почти так же. Короче моя непонимать, но у меня теперь есть зира.

Я ее с трудом отличаю от семян фенхеля: выглядит так же. Ну, может быть, чуть потемнее. Если бы не было подписано, то путала бы.
Но запах - другой.

[^]

EvandaClub

26.02.2017 - 00:01

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (MariXuana @ 23.02.2017 - 14:49)

Воняет укропом, выглядит почти так же. Короче моя непонимать, но у меня теперь есть зира.

Ну погоди, от укропа отличается она. Даже по виду. А вот от фенхеля и тмина уже сложнее. А на самом деле - это все одно семейство с похожим вкусом.
Лично я в плов зиру не ложу (или кладу

) у меня жена её не переносит... И с имбирем у меня также проблема.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

Колаб	27.02.2017 - 08:14 [ показать ]
Статус: Offline Сыроед Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 7482	ЯП сказал, зира, анис,фенхель наиболее близкие. Тмин и укроп отличаются от них сильно.
	[^]

EvandaClub

27.02.2017 - 17:56

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Колаб @ 27.02.2017 - 07:14)

ЯП сказал, зира, анис,фенхель наиболее близкие.
Тмин и укроп отличаются от них сильно.

Анис совсем мимо, как по мне

[^]

Lafnurk	27.02.2017 - 19:38 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 24.09.12 Сообщений: 855	По-моему, зира, анис, укроп, тмин по запаху даже рядом не лежали, у каждого свой вкус и аромат.
	[^]

Гаррет	28.02.2017 - 13:42 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8178	Анис вообще с чем-то спутать можно? И каким боком он похож на зиру или тмин?
	[^]

MariXuana	4.03.2017 - 12:58 [ показать ]
Статус: Offline Иностранный Агент Регистрация: 5.02.14 Сообщений: 6163	Чет тут вообще никто не появляется, а мне срочносрочносрочно нужно спросить. Гуглила, какой рис лучше всего для плова. Выгуглила "Басмати". Купила, сделала. Он такой мерзкий, шопесдец. Может кто присоветовать нормальный рис? Чтоб ничем не вонял, чтоб рассыпчатый получился и чтоб именно пловский рис это был. У меня плов как проклятье какое-то, не получается нормальный, хоть ты убейся. Опщима, надеюсь, что присоветует кто, пока я собираюсь в магазин. Это сообщение отредактировал MariXuana - 4.03.2017 - 12:59
	[^]

MariXuana	4.03.2017 - 13:02 [ показать ]
Статус: Offline Иностранный Агент Регистрация: 5.02.14 Сообщений: 6163	Призываю в эту тему кулинаров. Не флуда ради, апа для.
	[^]

mrdryn	4.03.2017 - 13:04 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 2.10.12 Сообщений: 172	MariXuana бери девзиру собранную узбекской девственницой в полнолуние
	[^]

~~breid~~	4.03.2017 - 13:08 [ показать ]
Статус: Offline ищу вам хуенота Регистрация: 13.11.10 Сообщений: 3977	MariXuana мне больше нравится плов из круглого риса. получается очень даже хорошо. беру кубанский и не жужжу. главное в нашем деле с водой не переборщить. я так думаю!
	[^]

MariXuana

4.03.2017 - 13:08

Статус: Offline

Иностранный Агент

Регистрация: 5.02.14
Сообщений: 6163

Цитата (mrdryn @ 4.03.2017 - 11:04)

MariXuana бери девзиру собранную узбекской девственницой в полнолуние

Вижу в чтецах Салавей.
Знатный кулинар.
Послушаю, может она присоветует ещё чего. Если нет, то буду девзиру искать.

[^]

MariXuana

4.03.2017 - 13:10

Статус: Offline

Иностранный Агент

Регистрация: 5.02.14
Сообщений: 6163

Цитата (breid @ 4.03.2017 - 11:08)

главное в нашем деле с водой не переборщить. я так думаю!

С водой не борщить я уже научилась, норму знаю.
Плов будет в горшках.
Из круглого пробовала, чет не понравилось.
Но, опять же, круглый он разный бывает...

Это сообщение отредактировал MariXuana - 4.03.2017 - 13:11

[^]

mrdryn	4.03.2017 - 13:15 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 2.10.12 Сообщений: 172	MariXuana чем обычный длиннозерный пропаренный не угодил?
	[^]

MariXuana

4.03.2017 - 13:19

Статус: Offline

Иностранный Агент

Регистрация: 5.02.14
Сообщений: 6163

Цитата (mrdryn @ 4.03.2017 - 11:15)

MariXuana чем обычный длиннозерный пропаренный не угодил?

Да я просто разбираюсь в сортах риса, как свинья в апельсинах.
Вот тот басмати, что я купила, он длиннозерный был, но при варке превращается в какие-то хлопья и воняет не пойми чем.
Можно было бы предположить, что я передержала в духовке и поэтому хлопья, но нифига, я потом его просто варила ради интереса, он именно хлопьями делается даже не переваренный.
При этом плов получился рассыпчатый, да, но невкусный.
Этаниплов был.
Мне Салавей тоже девзиру присоветовала, пойду сейчас искать.
Вот то, что мне не понравилось:

Это сообщение отредактировал MariXuana - 4.03.2017 - 13:21

[^]

mrdryn	4.03.2017 - 13:26 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 2.10.12 Сообщений: 172	MariXuana странно...басмати хорошо форму держит. Девзиру надо внимательно выбирать. Чаще всего продают херню какую-то крашенную красной, предположительно кирпичной пылью.
	[^]

Salavei

4.03.2017 - 13:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (mrdryn @ 4.03.2017 - 13:15)

MariXuana чем обычный длиннозерный пропаренный не угодил?

Пропаренный - мёртвый какой-то, вообще не подходит.
МариХ живет не там, где рис будут кирпичом подкрашивать

С МариХуаной надо чота делать: изведется же, по себе знаю, так же страдаю по этому вопросу, но есть сподвижки:))

Это сообщение отредактировал Salavei - 4.03.2017 - 14:02

[^]

EvandaClub

4.03.2017 - 16:02

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (MariXuana @ 4.03.2017 - 12:19)

Почитай в Кряпе рецепт с обжаренным рисом. Фриихмэн показывал, обещал что у всех получится. Рис лучше выбирать круглый и не пропаренный. Ну и процесс соблюдать.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

MariXuana	4.03.2017 - 17:41 [ показать ]
Статус: Offline Иностранный Агент Регистрация: 5.02.14 Сообщений: 6163	EvandaClub Да блин я четыре магазина обошла, даже в турецкий заглянула, нет ни девзиры, ни просто даже круглого. Есть типа круглый, но это молочный рис, для каш. Лену Salavei задолбала, каждую пачку ей показывала и в моих находках она даже сечку нашла. Короче буду устраивать допрос Фриихмэну, из чего он делает. А пока в духовке делается этаниплов из этого:
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 22384
0 Пользователей: