Солонина и ботулизм. Делайте ваши ставки господа

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
 
Что будет с ТСом?
1. Окочуриться в муках [ 51 ]  [21.98%]
2. Дуракам везет [ 74 ]  [31.90%]
3. Не сыпь мне соль на сало [ 20 ]  [8.62%]
4. Не говори навзрыд [ 12 ]  [5.17%]
5. Не сыпь мне соль на сало [ 12 ]  [5.17%]
6. До встречи, Айболит... [ 21 ]  [9.05%]
7. А белый лебедь на пруду качает павшую звезду [ 33 ]  [14.22%]
8. Заебали опросы [ 47 ]  [20.26%]
Всего голосов: 270
Вы можете выбрать 3 вариант(ов) ответа
Гости не могут голосовать 
Garik499
18.02.2018 - 16:54
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 44144
Начитавшись ЯП-кулинарии я понял, что без нитритной соли солят мясо только долбоебы. Так вот я наверно такой. Надоело покупать на рынке солонину за 600р, полендвицу за 1100р и вяленую говядину за 1600р. И вот я решился и засолил мясо сам первый раз в жизни, тупо обычной поваренной солью. Так вот господа, делайте ваши ставки, минет ли ботулизм ТСа или он сыграет в деревянный ящик? Пока засолил свиной карбонад. Если не сдохну буду солить и вялить рульку (импортозамещать хамон) и говядину.
Одну часть решил завялить. Другой кусок соленого мяса просто заморозил и буду на бутеры на завтрак строгать с яишенкой

Это сообщение отредактировал Garik499 - 18.02.2018 - 17:15

Солонина и ботулизм. Делайте ваши ставки господа
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
waps
18.02.2018 - 16:57
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 7.02.14
Сообщений: 953
Цитата (Garik499 @ 18.02.2018 - 22:54)
минет ли ботулизм

здесь нет никаких ошибок? недостающей буквы "и", например?
 
[^]
TooGooD
18.02.2018 - 16:57
Статус: Offline


Творю добро

Регистрация: 5.09.13
Сообщений: 7554
В рот не вломишь это мясо old.gif Нитритная соль не такая агресивная как поваренная.
 
[^]
Brainbee
18.02.2018 - 16:57
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 14.03.12
Сообщений: 85
Ну коли закусь готовить учишься, то параллельно осваивай и вступай в ряды создателей благородных напитков ...
Как говорится WELCOME
 
[^]
Comanchi
18.02.2018 - 16:57
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 28.01.12
Сообщений: 557
А как мы узнаем что сдох ты или нет? Ты дату скажи, когда пробу снимать будешь. gigi.gif
 
[^]
Garik499
18.02.2018 - 16:58
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 44144
Цитата (waps @ 18.02.2018 - 16:57)
Цитата (Garik499 @ 18.02.2018 - 22:54)
минет ли ботулизм

здесь нет никаких ошибок? недостающей буквы "и", например?

Возможно...
 
[^]
LemmyKilmist
18.02.2018 - 16:59
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.02.14
Сообщений: 1283
Garik499
Цитата
что без нитритной соли солят мясо только долбоебы


Ты угадал,чувак!
 
[^]
Girdas
18.02.2018 - 16:59
Статус: Offline


Похуист

Регистрация: 20.03.16
Сообщений: 1161
Будешь есть, выпей для храбрости.
А что, нитритная соль не продается?
 
[^]
IvanSib66
18.02.2018 - 16:59
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 25.01.16
Сообщений: 387
всю жизнь поваренной солили и в ус не дули. а тут узнали про нитритную и испугались
 
[^]
Igrim
18.02.2018 - 16:59
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 1.06.14
Сообщений: 7738
Делал вот поэтому рецепту к новому году,пока живой. Травки там свои только добавил.
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1706234.html
 
[^]
Red8442
18.02.2018 - 17:00
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 30.03.12
Сообщений: 732
Цитата (Garik499 @ 18.02.2018 - 16:58)
Цитата (waps @ 18.02.2018 - 16:57)
Цитата (Garik499 @ 18.02.2018 - 22:54)
минет ли ботулизм

здесь нет никаких ошибок? недостающей буквы "и", например?

Возможно...

Гарик, купить соль нитритную не большая проблема. Зато спокойнее, я за 50 рублей килограмм взял, с рук женщина продавала. Свинину посолил, полет нормальный.

Солонина и ботулизм. Делайте ваши ставки господа
 
[^]
dude29
18.02.2018 - 17:00
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.03.13
Сообщений: 7206
А смысл-то в чем? Нитритки нет или просто прешь против системы?))
 
[^]
esaul46rus
18.02.2018 - 17:02
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 22.05.13
Сообщений: 194
Ботулизм будет, если грязное мясо будешь консервировать. Он - результат развития анаэробных бактерий. А вот сальмонеллёз при неправильной обработке соленостей из мяса более реально хватануть, или каких-нибудь гельминтов, если нарушишь пропорции и сроки засолки )
 
[^]
levvvv
18.02.2018 - 17:02
Статус: Offline


Лучший комментатор

Регистрация: 28.01.12
Сообщений: 1901
Ботулизм вроде бы как развивается только в консервах, анаэробные микроорганизмы. Так шта - жри спокойно.
 
[^]
papatyn
18.02.2018 - 17:02
Статус: Offline


Быть Такого Не Может !!!

Регистрация: 20.05.12
Сообщений: 1096
Нитритная соль никакого отношения к ботулизму не имеет.
ТС именно такой - "вот я наверно такой".
Посыпь деревянный ящик поваренной солью и делай "импортозамещать хамон".
 
[^]
enLL
18.02.2018 - 17:02
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.02.18
Сообщений: 2697
"отпей сначала ты из моего кубка" rulez.gif
 
[^]
Red8442
18.02.2018 - 17:03
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 30.03.12
Сообщений: 732
Цитата (Igrim @ 18.02.2018 - 16:59)
Делал вот поэтому рецепту к новому году,пока живой. Травки там свои только добавил.
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1706234.html

Я по этому делал, очень вкусно получилось, но мороки канешн больше как и ожидания, зато результат норм))) https://www.yaplakal.com/forum30/topic14990...%BD%D0%B0%D1%8F
 
[^]
Бананович
18.02.2018 - 17:04
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 24.08.17
Сообщений: 559
а рыба вяленая тоже бутулизм даст если нитриткой не посолить? а то я ее всю жизнь обычной солю и ем, а про бутулизм только на япе узнал.
 
[^]
бартон
18.02.2018 - 17:04
Статус: Offline


Гость

Регистрация: 19.08.15
Сообщений: 1
Ни чего не произойдёт если мясо само по себе хорошее.
 
[^]
Anykeev
18.02.2018 - 17:04
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 5.10.16
Сообщений: 572
10 лет занимаюсь сушкой и сырокопченым мясом- только соль.
А Свидетелей Нитритной соли гони в шею, а начнут бухтеть про ботулизм посоветуй им почитать о анаэробности
 
[^]
откатчик
18.02.2018 - 17:05
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.01.15
Сообщений: 1170
Цитата
минет ли ботулизм

Ответ очевиден. Ботулизм, для извращенцев. rulez.gif
 
[^]
Garik499
18.02.2018 - 17:06
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 44144
Цитата (Girdas @ 18.02.2018 - 16:59)
Будешь есть, выпей для храбрости.
А что, нитритная соль не продается?

В магазинах шаговой доступности нет. Надо где-то заказывать. Да и я подумал, что сало и солонину никто из знакомых деревенских с нитриткой не солил никогда, поэтому и решил рискнуть

Это сообщение отредактировал Garik499 - 18.02.2018 - 17:07
 
[^]
Firepin
18.02.2018 - 17:06
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 18.02.18
Сообщений: 24
Ну у поляков polędwicy делают без нитритной соли.

Сахар, соль, чеснок, паприка, перец черный.

9 дней.

 
[^]
Redd
18.02.2018 - 17:07
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 9838
Цитата
тупо обычной поваренной солью. Так вот господа, делайте ваши ставки, минет ли ботулизм ТСа или он сыграет в деревянный ящик?

это все равно что спросить
а можно я буду прыгать с моста в незнакомом месте в воду вниз головой?
ну нравится тебе эти игры- играй
 
[^]
dfh
18.02.2018 - 17:07
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.01.14
Сообщений: 1783
года три уже делаю бастурму и колбасы сыровяленые безо всякой нитридки,полет нормальный,вся семья ест ,никто не пукнул.
и запиваю свойским семиком, от которого голова по утрам ни бо-бо ,в отличие от казёнки акцизной alk.gif

Это сообщение отредактировал dfh - 18.02.2018 - 17:13
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 16248
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх