Вообще для этого существует "технология". Благодаря технологии можно определять степень готовности не визуально и не органолептически.
Самый яркий пример использования технологии проявляется в приготовлении рыбы фугу, так как органолептически определить степень готовности очень опасно, а визуально не видно совершенно. Только технологически. Самый надежный способ.
Я по специальности химик-технолог :)
Теща очень удивлялась зачем я на дверцу шкафчика прикрепил листок с таблицей. А в таблице расписано сколько времени необходимо варить 1-2-3 яйца, в кастрюле с водой 0,5 литр с начальной температурой 20 градусов (+-5) на электрической плите со средней конфоркой, включенной на 8/10, чтобы получилось яйцо " в мешочек". яйца должны браться из холодильника с температурой 4-6C.
Все измерено с секундомером. И я всегда готов ответить за результат.
Технологию можно расписать на любые условия и их комбинацию. Просто надо больше времени на эксперимент. Но зато все последующие поколения могут варить эти яйца по технологии получая неизменный, гарантированный результат.